· Ingredientes:

  • 2 huevos
  • ½ aguacate
  • 2 cucharadas de cilantro
  • Sal
  • Pimienta negra molida

· Elaboración:

Para empezar con esta receta, comenzaremos hirviendo los huevos para conseguir unos huevos bien cocidos y, seguidamente, rellenarlos. Los tendremos hirviendo 10 minutos, los queremos hechos. Cuando estén, los pelamos, los cortamos por la mitad y retiramos la yema. Reservamos las claras.

Ahora, en un recipiente hondo meteremos el aguacate cortado y lo vamos a machacar. Cuando esté, añadimos las yemas que anteriormente hemos sacado de los huevos y removemos para integrar todo. Picamos finamente el cilantro y lo agregamos a esta mezcla. Salpimentamos la mezcla y removemos muy bien todo para que quede perfectamente homogéneo.

Ahora, rescatamos las llevas reservadas y, con ayuda de una cuchara, rellenamos cada medio huevo con el guacamole que acabamos de hacer. Cuando terminemos, los llevaremos a la nevera tapados con papel film por unos 30 minutos.

Después, sólo te quedará disfrutar de esta comida fresquita pensada para el calor de verano.


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